红枣鸡蛋发糕怎么做好吃
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主食材:鸡蛋2个,中筋面粉150克。
配料:红枣30克,炼乳20克,酵母粉2克。
步骤1:鸡蛋打入碗内,红枣洗净切碎,鸡蛋里挤入适量炼乳(我用的炼乳是含糖的,所以材料里就没再放糖)
步骤2:放入酵母、切碎的红枣,搅匀(红枣也可以按自己喜好多放或少放)
步骤3:放入适量面粉,搅成浓稠一点的面糊(面粉稍微多点、少点都是可以的,不要过分稀即可)
步骤4:取一个耐高温的比例容器,内壁抹一层油,倒入面糊,放于温暖处发酵(注意,油不要倒太多,能均匀涂一层就可以了)
步骤5:面糊发酵至原来的2倍大,表面撒适量红枣碎
步骤6:大火烧开,转中火蒸25分钟左右即可,出锅后一扣就出来了,晾凉后再切片,很像磅蛋糕哦