核桃红枣糕怎么做好吃

主食材：红枣肉150克，核桃仁50-80克，鸡蛋8个，低筋面粉（蛋糕粉）200克。

配料：红糖130克，无铝泡打粉8克，牛奶100克，盐3克，玉米油60-80克，生白芝麻适量。

红枣去核，剪成小粒；

红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅，小火加热，熬至红糖和盐融化，关火晾凉使用；

低筋面粉和泡打粉混合，过筛2遍；

少许面粉和核桃仁混合，这样能更好地融入蛋糕糊；

8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中，加入红枣碎；

高速搅打约5-8分钟；

筛入粉类，翻拌均匀；

加入玉米油、核桃仁翻拌均匀；

蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中，表面撒白芝麻；

将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟；

出炉后端起模具轻震几下，自然晾凉后脱模，切块食用。