核桃怎么吃

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，核桃体表外壳坚硬，需砸开食用，同时也能和其他食物搭配变成美味菜肴，比如核桃芝麻糕、核桃杂粮米糊、核桃香煸苦瓜、核桃花生粥等。

核桃、黑芝麻、红枣、枸杞、麦芽糖、黑豆、黑米、燕麦、白糖、苦瓜

花椒、辣椒、盐、鸡精、糯米、花生、冰糖

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、核桃芝麻糕

核桃仁放入锅中炒熟晾凉，黑芝麻放入平底锅中，炒熟后晾凉，去核的红枣片，放凉的核桃仁，还有枸杞混合在一起，锅中倒入一盒麦芽糖和35克清水，小火熬煮，不停用铲子搅动，把核桃，红枣，枸杞倒入锅中翻拌，再倒入黑芝麻，用锅铲快速翻拌均匀，倒在不沾烤盘内，上面覆一层保鲜膜，快速按压整形压紧，晾凉以后切片即可。

2、核桃杂粮米糊

黑豆1汤勺，黑米1汤勺，燕麦1勺半，核桃3颗全部清洗干净，用筛子捞起来，豆浆机内倒入3碗水，把黑豆、黑米、燕麦和剥开壳的核桃仁全部倒入豆浆机中，按下米糊按键，打碎倒出后加入白糖即可。

3、核桃香煸苦瓜

核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮，苦瓜对半切开再切成稍厚的小片，准备二十粒花椒，辣椒三个切小段，炒锅上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后捞出备用，把花椒、辣椒放入底油中煸香，放入苦瓜煸炒，调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀，放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。

4、核桃花生粥

将糯米放进砂锅中，洗净的燕麦也放入，再放入洗净的花生仁和剥好的核桃仁，加入两颗冰糖，最后再放入洗净的红枣，倒进适量的水熬熟半小时即可。

总结:

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，核桃体表外壳坚硬，需砸开食用，同时也能和其他食物搭配变成美味菜肴，比如核桃芝麻糕、核桃杂粮米糊、核桃香煸苦瓜、核桃花生粥等。需要注意的是在挑选核桃时发酸或有刺激性气味就不能选购。