番茄鱼怎么做好吃

主食材：黑鱼2斤，番茄2个。

配料：生姜适量，生粉适量，鸡蛋清1个。

将鱼洗净备用

将鱼两边肉片开，骨头切段

将两边的鱼肉跟鱼皮分开

将鱼肉片好，加入料酒，盐，鸡蛋清，生粉腌制

将鱼头也加入料酒，生姜腌泡。鱼皮剪开。

番茄去皮，切好备用

将鱼段跟鱼头先进行煸炒，然后加入鱼皮，继续煸炒。后加入番茄，继续翻炒至番茄较烂，加入开水烧开，小火慢炖。鱼汤熬白后，换成大火，用筷子加入鱼片，鱼片加入后几分钟就熟了，可以吃了。