韭菜炒豆干怎么做好吃
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配料:生抽1勺,花椒粉半小勺,盐适量,食用油适量。
步骤1:豆干切薄片
步骤2:韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段
步骤3:锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出)
步骤4:将豆干放入锅中翻炒
步骤5:加入一勺生抽翻炒均匀
步骤6:加入韭菜根部翻炒
步骤7:待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀
步骤8:韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅