0基础做出土豆软烂牛腩酥烂的经典家常美的做法
来源：趣秒懂 1.88W
主食材：牛腩1块，大土豆1个，番茄2个。
配料：姜片3-4片，冰糖若干，葱花适量，料酒适量，洋葱小半个，蒜瓣若干，八角2-3个，香叶2片，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量。
步骤1:
牛肉切块，冷水下锅，放姜片料酒去腥。
步骤2:
煮出血沫后捞出冲几遍凉水，番茄切块。
步骤3:
洋葱切碎，蒜拍扁，再再准备几个八角和香叶。
步骤4:
砂锅里放少许油，倒入蒜 洋葱 八角 香叶炒香，然后倒入番茄块翻炒，炒出汤汁。
步骤5:
倒入牛肉块一起翻炒。
步骤6:
加入适量的温水，大火煮开后转小火盖盖慢炖七八十分钟左右。
步骤7:
再放入土豆块，加盐 胡椒粉 冰糖 生抽调味，继续小火慢炖20分钟左右。
步骤8:
出锅前再撒点葱花
步骤9:
牛肉烂而不柴，土豆绵软，汤汁酸甜浓郁，超好喝。
