糖醋凉皮怎么做好吃
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配料：油适量，料酒少许，生抽适量，糖适量，醋适量。
步骤1:
盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克
步骤2:
搅拌成流动的糊，过筛一下
步骤3:
取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。
把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。
盘子放入开水锅中蒸约2分钟
步骤5:
至透明鼓起大泡即可
步骤6:
取出盘子浸泡在凉水中
步骤7:
取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。
步骤8:
也可以电饼铛刷少许油，倒入面糊，铺薄薄一层
步骤9:
单面烙至透明鼓起大泡即可，这样更方便，但口感相对面一点。
步骤10:
烙好的凉皮
步骤11:
切成条
步骤12:
油锅烧热放入凉皮翻炒几下
步骤13:
放少许料酒，适量生抽，糖和醋翻炒几下即可。
步骤14:
热乎乎的凉皮和下雪天更配哦！
