重庆小面怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.78W
主食材：水面200克，空心菜100克。
配料：花生米10克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，猪油1勺，鸡精1/2勺，姜末2勺，细香葱2根，芽菜10克，黄豆酱油2勺，香油1勺。
步骤1:
准备各种调料
步骤2:
把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
步骤3:
趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
步骤4:
1勺花椒粉
步骤5:
2勺辣椒油
步骤6:
1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
步骤7:
水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
步骤8:
在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
步骤9:
把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
