扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法

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主食材：扁豆300克，鸡蛋2个，虾酱4勺。

配料：生抽1勺，白胡椒粉2克，陈醋1勺，葱姜适量。

步骤1:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法

扁豆洗净切丝

步骤2:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法第2张

鸡蛋搅散备用

步骤3:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法第3张

扁豆不易熟，为了减少炒制时间先过水焯一下，煮至用手掐能轻松掐断的程度捞出

步骤4:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法第4张

锅中烧热油，倒入鸡蛋液，接着放入虾酱一起翻炒均匀

步骤5:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法第5张

然后炒香葱姜丝，最后放入扁豆翻炒

步骤6:

扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法第6张

然后加入生抽、白胡椒粉调味，再次翻炒均匀，出锅前烹入少许陈醋即可

炖肉扁豆鸡蛋

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