扁豆炖猪肉怎么做好吃

扁豆炖猪肉怎么做好吃

食材：

五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。 调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。

猪肉炖扁豆角的做法：

1、五花肉切块，扁豆去筋，大蒜切片，大葱切片，姜切片；

2、锅中倒油，油温4成热时，放入五花肉煸炒出油，再下入葱、姜、蒜、八角炒香，加如老抽、生抽、冰糖炒至上色，加水没过食材，中小火炖煮20分钟；

3、接着倒入扁豆，再煮6分钟；

4、最后调入盐，翻炒均匀盛出即可。

小贴士：

扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。