扁豆烧红烧肉怎么做

扁豆烧红烧肉怎么做

食材：

扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克

调味料：

食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克

扁豆烧红烧肉的做法：

1、扁豆去筋，清洗干净；

2、葱姜蒜切片；

3、五花肉切片；

4、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆炒匀，倒入200克清水，加入生抽、盐煮10分钟；

5、调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可出锅；

小贴士：

豆类食材中扁豆是非常独特的一种豆类，它的营养价值位居前列。在日常饮食中适当的添加一些扁豆，可以为我们的身体补充很多的能量，以及非常多的微量元素。但吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。