炸裂鸡翅的做法

主食材：鸡翅1袋，面粉2碗，淀粉1碗。

配料：盐适量，白糖适量，五香粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，蒜片适量。

鸡翅用叉子扎小孔。

撒入盐，五香粉，花椒粉，白糖，蚝油，蒜片（可以吃辣的，在这里可以再撒上一些辣椒面。）

用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制五个小时左右。腌制的时间越长越入味。

腌制好的鸡翅，打入一个全蛋，抓拌均匀。

取一个碗，倒入两碗面粉，一碗淀粉，将鸡翅。放入面粉中，每面按压五下压紧，压实，充分的裹上面粉。

锅中放宽油，插入筷子冒泡后下鸡翅转中火炸制。

炸至两面金黄捞出。

锅中留油，大火加热后转中小火再下入鸡翅复炸30秒。

炸好后捞出沥油晾下就可以吃咯，非常酥脆香嫩。