如何熬奶白色鱼汤?
来源:趣秒懂 1.14W
工具/材料
鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱
操作方法
01鱼洗擦干净。
02老姜切片。
03热锅,擦姜,防止鱼皮沾底。
04起热油至190℃。
05鱼下锅,煎至表皮微黄。
06翻面,将另一面煎至微黄。
07鱼身加15毫升料酒。
08换汤锅,注入开水浸没鱼身。
09大火焖烧20分钟。
10加适量醋、胡椒粉。
11调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。
12汤过滤隔渣。
13撒上葱花。
工具/材料
鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱
操作方法
01鱼洗擦干净。
02老姜切片。
03热锅,擦姜,防止鱼皮沾底。
04起热油至190℃。
05鱼下锅,煎至表皮微黄。
06翻面,将另一面煎至微黄。
07鱼身加15毫升料酒。
08换汤锅,注入开水浸没鱼身。
09大火焖烧20分钟。
10加适量醋、胡椒粉。
11调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。
12汤过滤隔渣。
13撒上葱花。