奶白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.21W
主食材：鲫鱼250克，嫩豆腐200克。
配料：葱段3段，姜片3片，香菜1把，盐三勺，料酒半勺。
步骤1:
半斤左右活鲫鱼一条，洗净，并清水泡上半小时去血水
步骤2:
嫩豆腐200g，嫩豆腐比老豆腐更鲜美润滑
步骤3:
鲫鱼收拾干净，去掉腮，鳍，划上几个刀口，并擦干水分，撒上半勺盐，料酒，鱼肚里塞上姜片，葱段，腌制20分钟去腥
步骤4:
豆腐切块，备用
步骤5:
锅烧干，用姜片擦一遍锅里，准备煎鱼，不破皮
步骤6:
煎鱼，待鱼可以活动后，翻面，切勿强行翻面
步骤7:
煎另一面，同时加入葱，姜，爆香
步骤8:
倒入适量水
步骤9:
水开后，盖锅盖小火炖20分钟
步骤10:
再加入豆腐，继续焖5分钟
步骤11:
出锅前，加入盐，香菜
