美式裂纹曲奇怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.97W
主食材:鸡蛋1个,低筋面粉45克,黄油50克,高筋面粉42克,可可粉27克,巧克力片适量。
配料:白砂糖45克,泡打粉3克,食盐1克。
步骤1:碗中磕入鸡蛋,倒入白砂糖,搅拌至看不到砂糖颗粒
步骤2:将融化的黄油倒入蛋液中,搅拌至看不到油花
步骤3:加入食盐增加甜味,搅拌均匀,然后过筛低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉,过筛做出来的曲奇会更细腻,搅拌均匀即可
步骤4:盖上一层保鲜膜,拿到冰箱里面冷冻一个小时
步骤5:面团分成18g一个的小球球,搓圆,然后直接按进去两片巧克力
步骤6:收口收紧,再次搓圆
步骤7:小球球裹上一层高筋面粉,面粉裹得越厚,花纹就越好看
步骤8:放入预热好的烤箱,170度烤18分钟,曲奇就做好了