栗子泥花朵面包怎么做好吃

主食材：高筋面粉250克，酵母3克，水135克，鸡蛋30克，色拉油25克，盐2克，糖50克，奶粉8克。

配料：栗子馅200克。

后油法揉面，先除油以外加入所有的材料，揉一个程序，然后加入油再揉一个程序，然后设置“发酵”大约50分钟到一个小时左右。

手指沾面粉插洞检查，既不塌陷，也不立即回缩，一发结束。

排气，分割成均等的9份，盖上保鲜膜，静置15分钟。

静置结束，拿一个面团，擀成圆形，包上栗子馅，揉圆。

揉圆后收口朝下，静置10分钟左右，我是全部包好后，没有特意静置。

按照顺序，从第一个开始压扁，然后用剪刀剪成均匀的六份或八份，我剪了两盘，分成金盘和自带的烤盘。然后放入烤箱，发酵40分钟，在烤箱内放一碗热水，因为二发湿度有要求。

二发结束，取出烤盘，刷蛋液，中央撒上白芝麻做装饰，入烤箱170度17分钟。我因为要两盘一起烤，所以设置了170度20分钟，中间调换了烤盘的位置，上面一盘上色了拿出来，下面一盘上色了再拿出来。