铁锅炖大鹅的做法
来源：趣秒懂 2.29W
主食材：大土鹅一只。
配料：姜片适量，料酒适量，葱段适量，花椒八角少许，香叶大蒜适量，火锅料一块，生抽一勺，老抽半勺，蚝油适量，盐鸡精白糖适量。
步骤1:
大鹅剁成块放在水中浸泡洗去血水
步骤2:
放入开水锅中煮
步骤3:
水开后撇去血沫
步骤4:
5分钟后捞出
步骤5:
放入水中清洗一下控水
步骤6:
炒锅放入底油加入一把老冰糖
步骤7:
小火炒至起泡变色
步骤8:
立即放入肉翻炒着色
步骤9:
再加入调味料
步骤10:
一块火锅底料
步骤11:
一勺生抽，半勺老抽，适量蚝油
步骤12:
翻炒片刻炒出香味
步骤13:
加入足量清水末过材料
步骤14:
小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味
步骤15:
再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。
