山黄皮豆酱爆猪肉

工具/材料

半肥瘦猪肉400克，腌制过的山黄皮20克，1勺豆酱，2砖腐乳，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。

操作方法

把猪肉洗干净切成片。

山黄皮、豆酱、腐乳准备好。

热锅下油。

把猪肉均匀地摆在锅里用小火煎。

煎至两面焦黄色。

下山黄皮、豆酱、腐乳进去。

加1勺生抽，1勺料酒、几滴老抽翻炒一下。

再下2小勺水翻炒一下。

盖上盖子小火焖2分钟左右，打开盖子翻炒20秒左右就可以上碟了。