炖鱼里能放木耳吗

炖鱼里能放木耳吗的答案是：可以

在炖鱼的时候,适量加一些黑木耳,也不容易影响身体健康,而且那样对身体有很多好处,因为鱼里面含有很多的微量元素,含有维他命a维生素d,经常吃一些木耳,可以活血化瘀；补气养胃,还可以抗血凝抗血栓,同时还有降血糖的作用。

木耳，又叫云耳；桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质；脂肪；糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。

木耳子实体薄而有弹性；胶质；半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛 。

寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。

据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B；维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富；滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用 。

用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤；精盐；白糖；姜片；葱段；黄酒；香油各适量。

木耳洗净，用凉水泡发。

鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水；精盐；葱段；姜片；黄酒；白糖；香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。

锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。

嫩肤养颜，美容健体。