酥肉蒸碗的做法

主食材：五花肉400克。

配料：大葱5片，花椒粒1匙，八角1个，白糖1匙，姜3片，黑胡椒粉1匙，盐1匙，花椒粉1匙，生抽2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉3勺，植物油半锅。

葱姜片放入碗中，加入热水浸泡1小时

五花肉去皮切块

五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水抓匀腌制半小时

打入鸡蛋

放入红薯淀粉抓匀备用

锅中烧油至7成热，放入肉块炸至金黄色后捞出控油

锅中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香

加入1勺生抽后倒入剩下的葱姜水，加入白糖，煮开关火

煮好的汤汁倒入酥肉中，入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可