蒸腊肉的家常做法

蒸腊肉的家常做法

材料：腊肉400g，胡麻红油2茶勺，白糖1g，凉拌生抽3茶勺，香醋3茶勺，大蒜5g，胡椒粉1g，姜粉1g

制作步骤：

1、把腊肉用温水洗洗，刮去肉皮上的杂质，再用凉水泡3小时。

2、蒸锅加水，加腊肉大火烧开蒸50分钟，捞起凉一会，切薄片码在盘子里。

3、大蒜用捣蒜器捣成泥，碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻红油拌均匀，吃腊肉时在里面沾调味汁即可。

腊肉（bacon）是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。

腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，其含有磷，钾，碳水化合物等多种营养成分，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。