凉拌土豆片怎么做好吃
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主食材:土豆2个,大蒜3瓣,小葱1颗,干红辣椒3个,红油4勺,生抽3勺。
配料:蚝油1勺,白砂糖半勺,香醋2勺。
步骤1:准备好所有的食材。
步骤2:将土豆清洗干净,削去外皮,然后改刀切成薄片,尽量切得厚薄一致,成熟的时间才会一致。
步骤3:将切好的土豆片冲洗干净表面的淀粉,然后放入清水中浸泡几分钟。
步骤4:大蒜去皮切成蒜末,小葱清洗干净切成葱花,干红辣椒清洗干净去蒂去籽,切成红椒圈。
步骤5:平底锅加热,放入食用油,油的量要比平时炒菜的量稍微多一点点。油热以后,将土豆片放入锅中煎。
步骤6:将土豆片正反两面煎至表皮起皱,用筷子扎一下,如果能扎透就可以了
步骤7:将煎好的土豆片捞出沥油,冷却以后放入碗中。
步骤8:将3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺白砂糖倒入碗中,然后将蒜末也倒入土豆片中。
步骤9:淋入4勺红油。
步骤10:拌匀以后,撒一些葱花和辣椒圈,就可以上桌享用啦。