元气满满的西红柿鸡蛋面怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.87W
主食材：中裕鸡蛋挂面200克，西红柿1-2个，鸡蛋2个，葱2根，蒜一瓣。
配料：白砂糖2克，盐8克，黑胡椒5克，食用油适量，生抽2克。
步骤1:
鸡蛋打散，番茄去皮切丁，葱白和蒜切末（一定要非常细碎），葱绿切葱花待用。
步骤2:
起锅热油，等到油八九成热时下入鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
步骤3:
再热油炝锅，闻到香味以后下番茄，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。（顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，）
步骤4:
番茄炒软出汁后，再小火煮一会儿。
步骤5:
下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁，加2g白砂糖。
步骤6:
另起锅煮面，快煮熟时将之前做好的番茄汁浇上，加入2g生抽搅匀后，一边尝一边加盐和黑胡椒，加到你自己喜欢的程度。
步骤7:
最后放入葱花即可完成！
