香炒牛肉面怎么做好吃
来源:趣秒懂 6.81K
主食材:面条1小把,炖好的牛肉1小碗,中号西红柿1个,油菜1小把,洋葱1/3个。
配料:盐适量,生抽1勺。
步骤1:备好食材。牛肉是头一天炖肉单留出来的,面条可自己用面条机压或买现成的切面,也或者用挂面条。小油菜油菜心或小油菜最好,洗净备用,西红柿洗净,洋葱1/3个
步骤2:锅内加水烧开,准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下,撕去外皮
步骤3:西红柿切厚片,洋葱切粗条
步骤4:面条放入开水锅里煮至8分熟关火
步骤5:过一下凉水、控水备用
步骤6:炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗,不用放油,中小火烧一会至开锅汁下去一少半
步骤7:放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫
步骤8:倒入控过水的面条、生抽,拌匀
步骤9:加盐调个味,翻炒几下就可以出锅