三鲜豆皮怎么做
来源:趣秒懂 2.92W
工具/材料
操作方法
01糯米洗净,泡一个晚上,放在蒸笼中,蒸半个小时。
02炒浇头。将五花肉丁炒出油,之后放入酱油和水,再放入豆干丁闷煮十分钟,再放入笋丁和青豆闷煮五分钟,加入盐、胡椒、味精调味,稍咸些。出锅后放榨菜丁。
03面粉加水,调成面糊。
04平底锅擦油烧热,取一勺面糊摊成饼皮。
05打入鸡蛋,弄匀。当煎饼起泡时,翻面。
06取出糯米,均匀铺在面皮上,铺好后继续铺浇头。
07用另一只平底锅辅助翻面。翻好后,将火打开,小火煎一下。
08用铲子将其切成小块,并撒上葱花。