怎么做羊杂汤
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锅内清水,放入羊杂大火烧开,沥去浮沫至浮沫没有,汤清,加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时,加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味即可。
工具/材料:羊杂、姜、葱、料酒、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、羊杂冲洗
羊杂洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。
2、炖煮
锅内清水,放入羊杂大火烧开,沥去浮沫至浮沫没有,汤清,加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时,加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味即可。
总结:
羊杂洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下,锅内清水,放入羊杂大火烧开,沥去浮沫至浮沫没有,汤清,加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时,加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味即可。