新年餐桌这样做鱼，红红火火…蒜蓉剁椒蒸怎么做好吃

主食材：鳜鱼1条。

配料：姜片适量，料酒2勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，蒜蓉40克，剁椒50克，生抽适量。

准备剁椒，蒜末，姜片。

鳜鱼清洗干净去头尾。

鱼身切等份小段，鱼肚相连不要切断。

盘中底部垫上姜片，把鳜鱼摆放花型。

加入料酒，胡椒粉。

炒锅加油烧热放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味，

把蒜蓉剁椒铺在鱼身上面。

入蒸锅蒸至12－15分钟。焖制3分钟。

把蒸鱼汁倒掉，再淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，浇上热油，撒上蒜苗花即可。