蒜蓉粉丝烤扇贝怎么做好吃

主食材：大扇贝4个，粉丝30克，大蒜100克，小葱适量，小米辣适量。

配料：白糖5克，料酒5克，蒸鱼豉油15克，生抽10克。

扇贝清理干净后，撬开壳。

去掉内脏和沙包。

将扇贝肉用刀取下，放入碗中。

加入5毫升料酒，搅拌均匀。

将扇贝肉腌渍半小时。

蒜瓣剁成蒜蓉待用。自己在家熬蒜蓉，就不要用压碎泥工具做蒜蓉。手工剁成蒜蓉需要5分钟左右，这个需要点耐心哦。

锅烧热，倒入适量油，放入蒜蓉，转小火用锅铲不停煸炒，以免糊底。

最后加入5毫升蒸鱼豉油，煸炒到蒜蓉香味全部出来即可。

熬好的蒜蓉倒入碗中待用。

粉丝用温水浸泡，变软后，加入5毫升蒸鱼豉油、5毫升生抽和2克细砂糖。

将调味汁和粉丝搅拌均匀。

扇贝壳上放上适量粉丝。

粉丝上放上扇贝肉。

每个扇贝肉上放上适量熬好的蒜蓉酱。

将10毫升蒸鱼豉油，30毫升开水和1克细砂糖混合均匀。

调味汁浇在每个扇贝上。

并撒上切碎的香葱和小米椒。

烤盘铺上一层锡纸，刷上一层食用油防粘，放上扇贝。烤箱预热220℃，将烤盘放入烤箱中层。

烤上10分钟即可。

时间结束后，取出。