不加一滴水的啤酒虾的做法
来源：趣秒懂 1.28W
主食材：去好虾线的虾 一盘，啤酒一罐 。
配料：玉米油适量，盐 1勺，老抽2-3勺糖 1勺，葱段一把，姜片2-3片。
步骤1:
虾去虾线，然后清洗干净，沥干水分备用。葱洗净切成葱段！
步骤2:
不粘锅开大火，倒入适量玉米油，下姜片翻炒几下爆香。倒入虾，开始翻炒。尽量沥干水分，这样倒入后油不会飞溅！
步骤3:
不停翻炒到虾基本变色。然后倒入半罐啤酒（我用的是费尔德堡小麦啤酒250毫升左右）。不需要额外加水或者料酒了，用啤酒代替了！
步骤4:
翻炒一会，就可以加2-3勺老抽，翻炒上色！微微透亮的红色即可！然后加一勺盐，1勺糖，翻炒均匀调味！这个味道可以自己试一下，看是否要加这一勺盐！因为老抽的咸度是不一样的！所以还需要糖来中和一下！
步骤5:
快出锅前，撒葱段，翻炒几下，就可以关火啦！出锅，装盘！开动！没有虾线，吃的很放心，咸香适中，味道鲜美！“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
