吉野家牛肉饭怎么做
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准备好胡萝卜、西兰花、洋葱、米饭及各种调味料,把食材炒熟,调好料汁,装盘食用。
工具/材料:肥牛卷150克、胡萝卜50克、西兰花100克、洋葱100克、米饭200克
生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙
步骤 (共9步)
按步骤阅读:
1、切好蔬菜
将胡萝卜去皮,切成菱形片,洋葱切丝,西兰花切块备用。
2、准备肥牛
选用肥瘦相间的肥牛卷。
3、准备米饭
准备好煮熟的米饭。
4、胡萝卜和西兰花焯水
锅中倒水,倒入胡萝卜片和西兰花块,焯水30秒捞出。
5、肥牛卷焯水
锅中倒入牛肉卷,焯水去腥去血沫,牛肉片入沸水中快速的飞一下水,变色后立即捞出,控干水分。
6、调制照烧汁
生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙,把这些调料混合一起,让白糖融化即可。
7、炒胡萝卜和西兰花
锅内放少许油,先将胡萝卜片和西兰花进行爆炒,盛出备用。
8、炒肥牛和洋葱
倒入事先调好的照烧汁,等锅内的照烧汁烧开后加入洋葱翻炒,再放入肥牛片,直至汤汁变浓稠,快收干时即可起锅摆盘。
9、装盘
把材料摆盘后即可食用。
总结:
将肥牛卷、胡萝卜、西兰花、洋葱、米饭准备好后,按照生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙的比例调制照烧汁,把材料炒熟,装盘即可。