金瓜粉蒸肉怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.62W
主食材：五花肉250克，金瓜1个。
配料：大葱8克，生姜8克，花椒1克，红豆腐乳35克，红糖15克，生抽10克，精盐2克，醪糟汁15克，五香粉1克，蒸肉米粉30克。
步骤1:
五花肉切成10cm长，0.5cm厚的大片
步骤2:
葱姜、花椒剁细，和其他调味料（米粉除外）放入容器中调拌均匀。加入肉片拌匀调料，加入米粉拌合。将肉片在蒸碗中摆成“一封书”形，再将打底的土豆加入调料容器中拌匀后摆在肉片上
步骤3:
上笼蒸至软熟。将金瓜上部开盖、中间掏空，将蒸好的肉片反扣进金瓜内
步骤4:
放入盘中上笼蒸15分钟即可
