红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法
来源:趣秒懂 2.25W
主食材:鹅掌700克,鸭信500克,糟卤汁1500克。
配料:大葱10段,姜粉2匙,料酒4勺,泡椒200克。
步骤1:鹅掌剪去指甲
步骤2:鹅掌放入锅中,加入5段大葱,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,大火烧开转中火煮15分钟
步骤3:捞出过凉备用
步骤4:锅中放入鸭信,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,煮开后大火再煮5分钟
步骤5:捞出过凉备用
步骤6:鹅掌和鸭信分别放入玻璃碗中,各加入100克泡椒
步骤7:倒入糟卤汁,卤制一晚以上即可