红烧腐竹鸭肉的做法
来源：趣秒懂 1.17W
主食材：鸭腿2个，腐竹100克，青椒1个，姜8片，小葱2根。
配料：油5克，盐5克，耗油5克，酱油5克，白糖8克，料酒5克，八角2粒，花椒10粒。
步骤1:
准备好鸭腿。
步骤2:
将鸭腿剁成小块。
步骤3:
准备好葱姜待用。
步骤4:
提前浸泡腐竹。
步骤5:
准备好青椒，切好待用。
步骤6:
锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。
步骤7:
鸭肉捞出洗净待用。
步骤8:
锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。
步骤9:
放入鸭肉翻炒均匀。
步骤10:
放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀。
步骤11:
加入葱姜翻炒均匀。
步骤12:
倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟。
步骤13:
鸭肉炖30分钟后，加入腐竹。
步骤14:
放入一少盐，继续炖20分钟。
步骤15:
再放入青椒翻炒均匀。
步骤16:
2分钟左右收汁即可出锅了。鲜嫩可口的红烧腐竹鸭肉就上桌了！
