下饭菜～～～竹笋闷鸡怎么做好吃

主食材：竹笋（去壳）300克，鸡腿肉块两个。

配料：蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，鱼露一勺，姜丝少于，食用油3勺，清水/高汤2碗。

鸡腿切块，笋去壳切滚刀小块，放冷水锅里煮3分钟后捞出过凉水控干，去除草酸。热锅凉油 放下姜丝爆，

放入鸡腿块翻炒至变色

倒入笋块翻炒至鸡肉办成熟（表面完全变色）转砂锅/炖锅后闷煮半小时。

入砂锅时加入调味料跟清水/高汤

大火煮费后转小火闷煮半小时，期间筷子稍微搅拌几次均匀即可。