翡翠羊肉烧麦怎么做好吃
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主食材：羊腿肉500克，猪肉200克，面粉300克，青菜150克，粉条100克，大葱400克。
配料：五香粉2克，姜末20克，酱油10克，盐8克，黄酒30克，水50克，香油20克。
步骤1:
羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，夏季就掺了点寒性的猪肉
步骤2:
用厨师机的绞肉功能搅成肉馅
步骤3:
搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒
步骤4:
搅拌均匀后分次加入50克的水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次
步骤5:
把肉馅搅拌到上劲儿
步骤6:
粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放入拌好的肉馅中
步骤7:
粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起
步骤8:
拌好的馅备用
步骤9:
把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状
步骤10:
取150克菠菜糊，加入面粉
步骤11:
开始厨师机的1--2档，和成面团
步骤12:
把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小
步骤13:
把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片
步骤14:
包入馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁
步骤15:
水开后上笼，大火蒸10分钟。
步骤16:
吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等
