翡翠白玉生煎包怎么做好吃

主食材：中筋面粉200克，菠菜汁50克，甘汁园双碳白砂糖20克，猪肉馅200克，生抽10克，豆瓣酱10克，鸡精1克，芝麻油5克，花椒粉2克。

配料：黑白芝麻少许，葱花少许，酵母2克，盐2克，清水（和面用）50克，菠菜叶1把，料酒8克，淀粉少许。

首先把菠菜叶洗净后放到料理机里，加入2克盐和适量水，把菠菜榨汁后过滤出来备用。

把所有的食材备齐，面粉和菠菜汁称重备用。

面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁，再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母。

最后加入酵母后，启动面包机的和面程序。

和好的菠菜面团放入盆中，同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖加入面包机里和成白色的面团，把两块面团分别揉圆后进行醒发。

把猪肉馅放到一个大一点的容器里。

先加入鸡精，料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粉搅拌均匀后加入切碎的葱姜末。

把所有的食材搅拌均匀就可以了。

醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的。

分别把两个颜色的面团排气揉匀后。

把揉好的两个面团搓成长条。

把其中一个绿色的面团擀成长方形薄片，把另一个白色面团放在上面。

然后把绿色面皮包住白色长条，把边边用手捏紧。

用刀切成大小一致的剂子。

把剂子摁扁后擀皮薄面皮。

擀好的面皮加入调制好的馅料。

捏褶子收口，包成圆形的包子即可。

依次做好所有的包子后。

锅中用刷子蘸少许食用油，涂抹一下锅底，锅热后放入包子。

看见包子底下定型后，用少许淀粉和面粉用清水和成水状，倒入锅中。

盖上锅盖中火，用中火慢慢煎制。

打开锅盖，一直看到汤汁收干为止。

撒上少许葱花和黑白芝麻即可出锅。

颜值爆棚又好吃的翡翠白玉生煎包完美收官咯。