猪肉生煎包怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.11W
主食材：鸡蛋1个，酵母3克，温水160克，猪肉馅200克，饺子面粉300克。
配料：菜籽油适量，黑芝麻少许，葱姜少许，白糖少许，料酒适量，生抽1汤匙，食盐1.5小勺。
步骤1:
备好食材
步骤2:
将面粉、酵母倒入面包机、边加水边搅拌成絮絮状，然后揉面结束后搓圆、加盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤3:
趁面包机揉面的时间，将猪肉洗净加葱姜用刀剁成肉泥
步骤4:
放入小盆中加入料酒、生抽、食盐、白糖和鸡蛋，鸡蛋的加入可让肉馅更鲜发嫩浓稠
步骤5:
用筷子顺一个方向边搅拌边添加适量清水（有高汤、皮冻效果更好），直至搅拌粘稠上劲既可
步骤6:
取出发酵的面团排气后再次揉至光滑
步骤7:
再搓成长条后分割成一个个小剂子
步骤8:
取一个小剂子用擀面仗擀成圆片、放在适量肉馅
步骤9:
捏褶子成小包子状
步骤10:
包好的鲜肉包子胚盖上保鲜膜再次饧发20分钟左右
步骤11:
平底锅烧热后倒入食用油，再放入包子胚
步骤12:
开中大火煎到底部有些硬壳
步骤13:
接着加入没过包子四分之一的清水量、加盖转中大火
步骤14:
煎至锅中水干、开盖撒上香葱、黑芝麻增色增香，就可以享受美味了
