驴油怎么炼制

炼制驴油需要切块焯水后,中火翻炒，总共分为3步，具体操作方法如下：

驴油、葱段、姜片、盐

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备驴油

将驴油先切成长条，再切成小块，切好的驴油清洗干净备用。

2、驴油焯水

驴油冷水下锅，水烧开后捞出。

3、初步炼驴油

起锅放入驴油，翻炒至出油，转中火继续炸5到10分钟。

4、加入配料

放入葱段、姜片，待葱段姜片金黄后捞出配料，驴油在锅中降温，随后倒入容器加入少许食盐即可。

总结:

炼驴油具体做法如上所述，需要注意的是炼驴油火不能开太大，油不能太满锅。