相关酸角的知识
酸角喜欢炎热气候,生长在年均气温18ºC—24ºC,年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,海拔50~1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产...
酸角和甜角都是营养价值价值较高的食物,但很多人并不能分清它们之间的区别。首先酸角和甜角味道有所区别,酸角味道酸,甜角味道甜、含糖量比较高。其次两者形状有所区别,酸角的形状比甜角稍微扁一点,甜角更圆。但其实甜角和...
比如用酸角来煮粥或者泡水喝,或者用白糖腌一两天再吃,以及制成酸酸甜甜的酸角汁,还可以做成果脯、糕点等。也有一部分人,会选择直接吃酸角,除了能够感受到酸角的原汁原味,还能够看到里面是否有坏果、是否被虫吃过,可以避免把...
制作时间:15f分钟难易程度:一般口味:酸甜分类:花果茶主食材:酸角5个、红糖适量辅料:清水适量步骤:1、先把酸角外壳剥掉放进锅中;2、随后加入红糖、清水熬煮;3、煮开后转小火再煮20分钟就好了;4、倒入杯中即可享用;5、喝的时候可...
酸豆角怎么做食材:豇豆200克。辅料:盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克腌酸豆角做法:1、豇豆洗净切长条,蒜切末,小米椒切圈;2、锅中倒水烧开,放入花椒、豆角,将豆角放进去煮熟捞出,控干水分;3、锅中再...
腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净,放置太阳下晾晒至变软为止,之后切成段状放置在玻璃容器中,加入冰糖以及花椒熬煮的汤水,以及少量的食盐、白酒,最后将盖子密封,保存在阴凉并且通风的环境中存放,大概半个月便能食用。将豆...
主食材:酸豆角适量,肉沫适量。配料:生抽适量,盐少许,淀粉少许,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
1、盐放多了:酸豆角腌出来不酸有可能是因为因为腌制的过程中盐份过多,腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了,盐会杀菌,杀死乳酸菌。2、豆角没有晾干水分:豆角要全部洗干净,不能有脏东西残留,洗完之后du的豆角一定要晾干水分,不能有...
豆角洗净晒干,切成段,将豆角和红椒装入无水的瓶子,加入半勺盐和1瓶白酒,然后盖上盖子,摇匀,将瓶子放置3-5天左右的时间,中途一定不要打开,如果是秋冬5-7天,春夏3-5天即可。怎样腌制酸豆角:食材:豆角750g,红椒适量,盐适量,白酒适量...
1、腌之前豆角要控干水份。洗好的新鲜豆角一定要完全的控干水份才能腌制,可以选择晾晒干或者擦拭,不然豆角在腌制过程中,很容易坏掉。2、加高度白酒。在盐酸豆角的时候最好加高度白酒,这样才能有利于发酵,腌好的豆角才会,更...
主食材:豆角600克。配料:食盐50克,八角3粒,桂皮1段,干辣椒适量,白酒适量,野山椒适量,冰糖40克。步骤1:准备好食材,豇豆角洗净晾干步骤2:准备腌料:食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。步骤3:煮锅加入清水,加入食盐、干辣...
酸豆角是湖南的特产。酸豆角以豇豆角为主料,以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素,营养价值较高。酸豆角不仅可以作为下饭菜食用,还可以当...
酸豆角的做法有很多,比较家常的有酸豆角炒回锅肉,酸豆角炒肉沫等,做法如下:一、酸豆角炒回锅肉主料:酸豆角150克,带皮五花肉300克,尖红椒30克,蒜苗50克。调料:色拉油20克,盐3克,豆瓣酱2克,味精2克,干椒粉2克,香油2克。制作方法:1、将...
主食材:酸豆角1包,肉末约50克。配料:小葱2根,蒜头2瓣,盐少许,料酒少许,姜2片,蚝油1大勺,干红椒3根,白糖少许。步骤1:酸豆角冲洗一下,切粒备用。步骤2:肉末加少许盐、料酒,顺一个方向搅打上劲步骤3:锅热加适量食用油,下葱姜蒜末炒香...
选择嫩豆角,洗净后,晾至八分干,选择玻璃瓶,加入大蒜头、生姜、糖、盐、清水进行腌制,存储于背阴通风处。工具/材料:豆角、玻璃瓶、清水、大蒜头、生姜、糖、盐步骤(共4步)按步骤阅读:1、选择豆角首先想要泡出来的豆角比较脆,要...
腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材,以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴,而想要将其保存好,则可以采用冰箱保存法或是泡菜坛子保存法。工具/材料:酸豆角、冰箱、保鲜袋、坛子步骤(共2步)按步骤...
腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜,第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中,加入凉白开和白酒,在坛沿倒入少许清水,密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉,更有利于健康。准备材料:凉白开、盐、豆角、泡菜...
主食材:豇豆,蒜,姜,红辣椒。配料:桂皮,八角,香叶,花椒,冰糖,盐,白酒。步骤1:锅内水烧开倒入香料步骤2:倒入冰糖花椒盐步骤3:豇豆用盐水洗净步骤4:处理好的豇豆放入无油无水的容器中步骤5:放入适量红辣椒加水没过豇豆步骤6:加少量...
主食材:酸豆角200克,猪肉末100克。配料:食用油5毫升,剁椒20克,料酒7克,老抽5克,盐2克。步骤1:酸豆角切碎步骤2:倒入食用油,放入剁椒,翻炒出红油步骤3:倒入猪肉末,翻炒均匀,倒入料酒,煸炒至肉末变色步骤4:倒入老抽,翻炒均匀,倒入酸豆...
主食材:酸豆角300克,鸡胗十个。配料:小米椒6个,大蒜一头,姜一块,料酒一勺,白酒一勺,盐少许,生抽一勺。步骤1:酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2:捞出沥干水份,切小段装入盘中步骤3:小米椒切圈,大蒜去衣切沫步骤4:一块姜去皮切丝步骤...
主食材:酸豆角300克。配料:小米椒6个,大蒜一头,蒜叶两颗,盐少许,花生油一勺。步骤1:酸豆角清洗干净,再用清水浸泡半小时步骤2:沥干水份切小段,装入盘中步骤3:小米椒切圈,大蒜去衣切沫步骤4:两颗蒜叶清洗干净切碎步骤5:热锅倒入...
主食材:豇豆1500克,嫩姜500克。配料:盐50克,糖20克,花椒10克,高度白酒约50克。步骤1:容器用开水消毒,我用的是玻璃泡菜坛,所以先倒一点点热水,让玻璃坛缓慢地升温,再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃,且不能...
夏季正是豆角收获的季节,大家也有众多豆角的吃法,不仅可以炒着吃,还可以凉拌吃,都是非常美味的一个种类,在以前的时候,为了防止豆角坏掉,大多数人都会将豆角进行腌制起来,这样的话吃上大半年都不会豆角坏掉,腌制的豆角也会有独...
酸角子可以吃,直接吃酸角相比袋装的酸角更能感受到酸角的原汁原味,酸酸甜甜很好吃,酸角的水分能够更好的保存,所以推荐直接买云南西双版纳的酸角果来吃,当然嫌麻烦的话可以买深加工的品牌。...
豇豆角洗净,晾干,煮锅里加清水,加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,小火烧5分钟,关火晾凉,豇豆角放入密封的容器中,放好后,倒卤水,加野山椒和泡山椒水,加高度白酒,将容器密封,进行发酵,腌制十天左右,即可取出食用。酸豆角最...
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