相关粉蒸的知识
粉蒸羊肉的做法:材料:羊肉(后腿)500克,籼米粉(干细)200克,姜3克,大葱5克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,辣椒油10克,胡麻油5克制作步骤:1、将羊肉切成薄片,放入葱丝...
主食材:排骨500克,蒸肉粉1袋。配料:大葱1/3段,姜3片,料酒1.5勺,生抽1勺,红烧酱油半勺,蚝油1勺,花椒粉少许,胡椒粉少许。步骤1:排骨洗净后先用清水浸泡一小时,泡出血水后加葱姜,料酒,生抽,蚝油,红烧酱油,花椒粉,白胡椒粉拌匀腌制2小时以...
1、发酵粉蒸馒头一般不放碱,放碱会破坏面粉中的营养成分,特别是维生素B的含量,虽然口感会好,但是会降低面粉食物的营养密度。2、另外,蒸馒头技巧:蒸馒头先要和面,将面活成面团后,不能立马入锅蒸制的,醒面半个小时左右在再入锅...
粉蒸白萝卜丝的做法:原料:白萝卜1根,面粉适量。辅料:色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。制作步骤:1、白萝卜去头去尾再削去萝卜皮,然后切成粗细均匀的萝卜丝,切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用...
1、原料没选好。做粉蒸排骨我们一般选择仔排,像龙骨没有什么肉的一般不选,选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点,排骨发黑变质一律不用,选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排骨,冻排骨一般不要选择用来做粉蒸...
红薯怎么蒸食材:红薯400克、食用油3克、盐2克、白糖8克、粉蒸粉50克红薯粉蒸的做法:1、红薯去皮切块,然后放入碗中,加盐、白糖拌匀,盐10分钟;2、红薯沾一点点水,然后裹上粉蒸粉,码入碗中,再放入蒸锅里;3、大火蒸30分钟,取出即可...
粉蒸羊肉的做法:材料:羊肉(后腿)500克,籼米粉(干细)200克,姜3克,大葱5克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,辣椒油10克,胡麻油5克制作步骤:1、将羊肉切成薄片,放入葱丝...
粉蒸肥肠的做法材料主料:猪大肠500克。辅料:红薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鲜汤50克。调料:郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克、花椒3克、小葱叶15克、香菜节5克、醋50...
荞麦面做馒头一定要掺白面,因为荞麦面没有面筋,包裹不住发酵时产生的气体,所以单独用荞麦面是做不成馒头的。荞麦馒头掺的白面比利越大,口感越细腻,如果第一次尝试这种粗粮馒头,可以试一下白面三百克,荞麦面一百克比例,这个比...
排骨洗净,放姜葱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精腌制2小时,姜切成片,葱切段,红薯去皮洗净,切滚刀块,铺在盘底,排骨去掉姜葱,撒上蒸肉米粉拌匀,排骨放在红薯块上,放蒸锅蒸90分钟,蒸好后取出,撒上花椒粉...
主食材:排骨1斤半,地瓜1个,荷叶2张。配料:盐15克,生抽2勺,白糖1勺,醋半勺,姜适量,蒜少许。步骤1:先将排骨泡出血水。步骤2:加入全部调味料,抓匀。步骤3:倒入自制的蒸肉粉。步骤4:抓匀腌半小时,蒸笼铺上荷叶,铺上地瓜块,排骨。步骤5...
粉蒸肚条怎么做食材:熟猪肚200克、猪肉50克、土豆50克、蒸肉粉50克,姜1块、小葱1根、蒜3瓣调味料:盐1茶匙、生抽1茶匙、五香粉一茶匙、花椒油一茶匙、香油一茶匙、鸡精一茶匙、料酒一茶匙、胡椒粉一茶匙粉蒸肚条的做法:1...
主食材:排骨1斤半,地瓜1个,荷叶2张。配料:盐15克,生抽2勺,白糖1勺,醋半勺,姜适量,蒜少许。步骤1:先将排骨泡出血水。步骤2:加入全部调味料,抓匀。步骤3:倒入自制的蒸肉粉。步骤4:抓匀腌半小时,蒸笼铺上荷叶,铺上地瓜块,排骨。步骤5...
水开之后再40分钟以上。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,米粉软糯、不干、不粘牙,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,大火蒸40分钟以上,这样才能够将排骨蒸烂,将里面的油脂蒸出来,让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油...
粉蒸排骨要蒸20至30分钟。粉蒸排骨做法:主料:排骨(500g)、土豆(3个)、五香蒸肉米粉(10g)辅料:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)做法:排骨斩小块放清水里泡去血水。加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油...
加水:根据根据肉的湿度决定,可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以保持排骨的湿度,避免蒸的时间太久导致排骨发干,尤其是用普通锅蒸排骨,要留意锅里的水,如果水变干了,要赶紧加水,否则继续加热就会流失排骨本身...
原料没选好:做粉蒸排骨我们一般选择仔排,像龙骨没有什么肉的一般不选,选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点,排骨发黑变质一律不用,选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排骨,冻排骨一般不要选择用来做粉蒸排骨,要...
1、肥肠正反面用醋,盐,料酒,面粉清洗干净,煮一锅水、放入姜,大葱,五香料煮肥肠,煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠,切小块,放入蒸肉粉,豆瓣酱,酱油,少许鸡精和盐和均匀(加入粉之后肥肠会比较干,而且蒸的时候会挥发一部分水分,所以...
粉蒸肥肠怎么蒸好吃?主料:肥肠400克,南瓜250克,蒸肉粉150克;辅料:花椒2克,香菜1根,豆瓣酱1勺,生抽1勺,盐半勺;粉蒸肥肠的做法步骤:1.南瓜250克洗净去皮,切成小块,均匀铺在盘中,香菜1根切末;2.将煮好的肥肠切小段;3.放入豆瓣酱1勺、生抽...
川味粉蒸排骨怎么煮川味粉蒸排骨是非常地道的一种特色,在制作的时候可以充分的准备食材,小伙伴们首先要买一块新鲜的猪排。然后准备先唐冲红糖,花椒,五香面,米粉,油酥,豆瓣,酱油,姜,料酒,甜面酱等。喂好这些食材就可以制作。在制...
粉蒸是四川常见的一种烹饪方法,肉类可以选择猪肉、肥肠、排骨、牛肉、羊肉。打底的素菜除了南瓜可以选择红薯、土豆。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。制作时间:150...
发面:泡打粉、面粉、酵母,这三者是基础缺一不可,酵母有鲜、干之分,两者无太大的差别,但是需要注意的是酵母的活性,也就是要使用保质期之内的,并且开封之后尽快用完。平时很多朋友放酵母都会凭感觉,其实合适的比例是非常重要的...
食材:排骨,蒸肉米粉,红薯,姜,小葱,豆瓣酱,生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉。步骤:1.姜切片,葱切段,排骨洗净,放入姜葱、豆瓣酱、生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,白糖,鸡精拌匀腌制2小时。2.红薯去皮洗净,切滚刀块,铺在盘底。3.将排骨中的姜...
粉蒸牛肉蒸制成熟的时间以牛肉的肉质有着很大的关系,如果选择的牛肉是比较鲜嫩的,那么基本蒸半个小时就可以成熟。但如果选择的牛肉肉质比较老并且多筋,那么就需要适当延长时间,一般一小时左右即可。做粉蒸牛肉用牛里脊肉...
主食材:茼蒿800克,玉米面粉200克,普通面粉100克。配料:十三香3克,盐5克,大蒜2颗,辣椒油2克,熟芝麻1勺,白糖1勺,香醋2勺,香葱1勺。步骤1:玉米面粉小火慢炒,炒黄即可步骤2:讲洗净的茼蒿用手掰断步骤3:放入100克面粉200克炒熟的玉米...
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