相关粉蒸的知识
主食材:豆角250克,米粉适量。配料:蒜适量,白糖适量,生抽适量,盐适量。步骤1:豆角洗净切段步骤2:放入碗中,加蒜末、米粉、白糖、盐、生抽步骤3:搅拌均匀,装入盘中步骤4:上锅蒸熟即可...
荞麦面做馒头一定要掺白面,因为荞麦面没有面筋,包裹不住发酵时产生的气体,所以单独用荞麦面是做不成馒头的。荞麦馒头掺的白面比利越大,口感越细腻,如果第一次尝试这种粗粮馒头,可以试一下白面三百克,荞麦面一百克比例,这个比...
主食材:鸡腿4只,粉蒸肉调料1袋,土豆2克,胡萝卜1根。配料:大葱1段,老姜1块,大蒜5瓣,生抽2勺,蚝油2勺,黑胡椒适量,料酒2勺,盐适量。步骤1:准备食材,土豆去皮,洗净,胡萝卜也要去皮,清洗干净。步骤2:琵琶腿清洗干净,要减肥的话去掉鸡皮,这样...
操作方法01首先,选择新鲜的肋骨,一定要是肋骨哦,因为肋骨粉蒸更好吃而且方便啃。拿回家后仔细清洗,把血水冲干净。02接着,我们就可以开始对排骨进行腌制了,根据个人口味加入老抽、白胡椒粉、料酒、耗油、姜、葱、蒜、花椒等...
加水:根据根据肉的湿度决定,可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以保持排骨的湿度,避免蒸的时间太久导致排骨发干,尤其是用普通锅蒸排骨,要留意锅里的水,如果水变干了,要赶紧加水,否则继续加热就会流失排骨本身...
发面:泡打粉、面粉、酵母,这三者是基础缺一不可,酵母有鲜、干之分,两者无太大的差别,但是需要注意的是酵母的活性,也就是要使用保质期之内的,并且开封之后尽快用完。平时很多朋友放酵母都会凭感觉,其实合适的比例是非常重要的...
水开之后再40分钟以上。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,米粉软糯、不干、不粘牙,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,大火蒸40分钟以上,这样才能够将排骨蒸烂,将里面的油脂蒸出来,让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油...
主食材:紫甘蓝1/4棵,普通面粉60~80克。配料:六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺,味达美臻品米醋少许,白砂糖少许。步骤1:紫甘蓝切细丝,用清水洗干净(我们这的水偏碱性,水变蓝色是正常的),捞出沥水。步骤2:倒入较大的容器,加一大勺轻...
主食材:排骨260克,蒸肉米粉50克。配料:红烧酱油1中勺,豆瓣酱1中勺,盐2小勺,葱2根。步骤1:准备食材步骤2:姜切片,葱切段步骤3:土豆切块步骤4:排骨装入盆里,加入1中勺红烧酱油步骤5:加入1中勺生抽步骤6:1中勺豆瓣酱步骤7:加入姜...
粉蒸牛肉蒸制成熟的时间以牛肉的肉质有着很大的关系,如果选择的牛肉是比较鲜嫩的,那么基本蒸半个小时就可以成熟。但如果选择的牛肉肉质比较老并且多筋,那么就需要适当延长时间,一般一小时左右即可。做粉蒸牛肉用牛里脊肉...
粉蒸羊肉的做法:材料:羊肉(后腿)500克,籼米粉(干细)200克,姜3克,大葱5克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,辣椒油10克,胡麻油5克制作步骤:1、将羊肉切成薄片,放入葱丝...
排骨洗净,放姜葱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精腌制2小时,姜切成片,葱切段,红薯去皮洗净,切滚刀块,铺在盘底,排骨去掉姜葱,撒上蒸肉米粉拌匀,排骨放在红薯块上,放蒸锅蒸90分钟,蒸好后取出,撒上花椒粉...
1、发酵粉蒸馒头一般不放碱,放碱会破坏面粉中的营养成分,特别是维生素B的含量,虽然口感会好,但是会降低面粉食物的营养密度。2、另外,蒸馒头技巧:蒸馒头先要和面,将面活成面团后,不能立马入锅蒸制的,醒面半个小时左右在再入锅...
红薯怎么蒸食材:红薯400克、食用油3克、盐2克、白糖8克、粉蒸粉50克红薯粉蒸的做法:1、红薯去皮切块,然后放入碗中,加盐、白糖拌匀,盐10分钟;2、红薯沾一点点水,然后裹上粉蒸粉,码入碗中,再放入蒸锅里;3、大火蒸30分钟,取出即可...
主食材:排骨1斤半,地瓜1个,荷叶2张。配料:盐15克,生抽2勺,白糖1勺,醋半勺,姜适量,蒜少许。步骤1:先将排骨泡出血水。步骤2:加入全部调味料,抓匀。步骤3:倒入自制的蒸肉粉。步骤4:抓匀腌半小时,蒸笼铺上荷叶,铺上地瓜块,排骨。步骤5...
主食材:茼蒿250克,米50克。配料:五花肉100克,盐适量,胡椒适量,味精适量,色拉油适量。步骤1:把米倒入料理机里步骤2:打碎步骤3:盆里放入洗净的茼蒿步骤4:倒入打碎的米粉步骤5:翻拌均匀步骤6:放入五花肉片,翻拌均匀步骤7:加入盐...
粉蒸是四川常见的一种烹饪方法,肉类可以选择猪肉、肥肠、排骨、牛肉、羊肉。打底的素菜除了南瓜可以选择红薯、土豆。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。制作时间:150...
1、肥肠正反面用醋,盐,料酒,面粉清洗干净,煮一锅水、放入姜,大葱,五香料煮肥肠,煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠,切小块,放入蒸肉粉,豆瓣酱,酱油,少许鸡精和盐和均匀(加入粉之后肥肠会比较干,而且蒸的时候会挥发一部分水分,所以...
1、粉蒸排骨可以用铁碗蒸,也可以用陶瓷碗蒸,而且陶瓷碗比铁碗更加保温。2、粉蒸排骨,是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。3、粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。...
粉蒸肥肠的做法材料主料:猪大肠500克。辅料:红薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鲜汤50克。调料:郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克、花椒3克、小葱叶15克、香菜节5克、醋50...
川味粉蒸排骨怎么煮川味粉蒸排骨是非常地道的一种特色,在制作的时候可以充分的准备食材,小伙伴们首先要买一块新鲜的猪排。然后准备先唐冲红糖,花椒,五香面,米粉,油酥,豆瓣,酱油,姜,料酒,甜面酱等。喂好这些食材就可以制作。在制...
粉蒸鸡肉的做法:将鸡块腌制一下,然后裹上蒸肉粉,铺在土豆上面,上锅蒸熟即可。鸡肉营养丰富,除了红烧之外,还可以做成粉蒸鸡肉,吃起来特别鲜美,下面来给大家分享一下具体的做法。01首先将买回来的几块剁成小块,然后清洗干净。02...
粉蒸白萝卜丝的做法:原料:白萝卜1根,面粉适量。辅料:色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。制作步骤:1、白萝卜去头去尾再削去萝卜皮,然后切成粗细均匀的萝卜丝,切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用...
主食材:茼蒿800克,玉米面粉200克,普通面粉100克。配料:十三香3克,盐5克,大蒜2颗,辣椒油2克,熟芝麻1勺,白糖1勺,香醋2勺,香葱1勺。步骤1:玉米面粉小火慢炒,炒黄即可步骤2:讲洗净的茼蒿用手掰断步骤3:放入100克面粉200克炒熟的玉米...
主食材:排骨3斤,土豆2颗。配料:盐一勺,料酒一勺,鸡蛋清1个,淀粉20克。步骤1:排骨加面粉和清水搓揉洗净步骤2:八道酿料酒淋一圈去腥提鲜步骤3:逐一加入屏幕上的调料,抓拌均匀步骤4:倒入蒸肉粉抓拌均匀步骤5:土豆撒盐入底味步...
热门标签
-
灶蒸
日晴下
魂魄
旗号
婚前
抗弯强度
剪发
种葱子
加水煮
为民
一家眷属
大排档
丝才
古着
巨鲸
闽中
纳税户
醉此
峡谷
很天
酸角
丁字
异章
肺腑之言
琼海
LAMY
道在屎溺
学生证
大学女生
两喜
算快
官帽
治本
金纺
工作效率
写个盾