相关酸菜鱼的知识
主食材：龙利鱼柳800克。配料：海底捞酸菜鱼调料1包。步骤1:准备好酸菜鱼调料步骤2:龙利鱼柳洗净切片，加调料中的腌鱼料抓匀，腌制10分钟左右步骤3:国内加约1升水，烧开，下调料中的酸菜、辣椒、调料，再烧开步骤4:下鱼片，抖开，烧开，...
虹鳟鱼能做酸菜鱼吗的答案是：能虹鳟鱼可以做的，但可惜了。虹鳟鱼最好清蒸或葱油。这样才能吃出虹鳟鱼的原汁原味鲜美的味道。对于虹鳟鱼来，这是我们在平时可以经常吃到的一种水产品了，首先虹鳟鱼主要是栖于湖泊和急流中的...
酸菜鱼的做法和步骤。工具/材料鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、盐、香菜、花椒粉操作方法01先准备好材料：鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解：将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味；剔出...
酸菜鱼是川菜。酸菜鱼最初起源于重庆江津的江村渔船，渔夫把捕获的大鱼卖钱，用卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，他把酸菜和小鱼混在一锅煮汤，却没想到煮出来的汤汁味道鲜美。后来许多小店都学到了这种方法，以此供应南来北往...
鲫鱼可以做酸菜鱼，制作方法如下：原料：鲫鱼1.5斤，大约三条、袋装酸菜一袋、火锅底料一袋、生姜、葱。制作步骤：1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出香味；2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒...
1、黑鱼。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现，很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、鲈鱼。鲈鱼比黑鱼贵点，肉质肥美有...
1、豆腐：豆腐和鱼是绝搭，豆腐性寒，具有下火的功效，而酸菜鱼比较上火，两者搭配吃不易上火；其次，豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好。2、生菜：生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解腻，鱼和酸菜吃多了再吃一片生菜，明显感...
酸菜鱼没有固定的热量，做酸菜鱼时，不同的用料、手法、以及配料的多少都是不固定的，所以热量也是不能确定的。酸菜鱼的热量很低，酸菜鱼就是鱼和酸菜做成的，这两者的热量都是很低的，所以整个酸菜鱼的热量也不会很高。酸菜鱼也...
工具/材料黑鱼1条，酸菜1包，葱，姜，蒜，香菜，红辣椒适量，盐，料酒，鸡精，淀粉少许操作方法01准备一条黑鱼，处理好洗干净备用。02把鱼肉和鱼骨分开切下来，鱼骨头切成大块，鱼肉切片。03把切成的黑鱼片放入少许盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制15分...
主食材：草鱼500。配料：芝麻适量，植物油适量，红辣椒适量，酸菜鱼调料370克。步骤1:准备好食材，把鱼清洗干净，鱼骨切段，鱼肉切片，用道味源酸菜鱼淀粉，把鱼片腌制10分钟，把酸菜倒出来备用步骤2:锅里放入花生油，放大葱爆香，放入酸菜煸炒...
酸菜鱼的做法：原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。做法步骤：1、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼...
1、鱼的选择：做酸菜鱼的鱼的选择也很重要，最好选择肉多刺少的鱼。黑鱼是首选，草鱼和鲤鱼也可以，只不过比起黑鱼刺稍微多些，但草鱼和鲤鱼的肉质比黑鱼更嫩，黑鱼的肉比较紧实。把鱼处理好后，取鱼肉切成薄片上浆，可以保持鱼肉的...
主食材：黑鱼1条，酸菜鱼调料1袋。配料：葱姜适量，鸡精适量，花椒10粒，蒜瓣10个，白酒1勺，胡椒粉1勺，白糖半勺，料酒2勺，香菜适量，白醋1勺。步骤1:黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉步骤2:再放入料酒步骤3:加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。...
在家做酸菜鱼酸菜鱼的做法其实特别简单。做酸菜鱼可以从市场上买回来，袋装的酸菜鱼调料，个人认为好人家的酸菜鱼调料是最好吃的，一般一包10块钱的调料能够做三斤左右的鱼。做酸菜鱼可以使用草鱼，也可以使用鲤鱼。但鱼不要...
一般都是先放酸菜后放鱼。为什么先下酸菜后下鱼，这是因为酸菜鱼的酸味来源于酸菜，而且酸菜的酸味要想激发出来，需要一定的时间的炖煮，这样香味才能溶于汤里。酸菜在炖煮前还做了一个干炒的步骤，因为在腌制过程中，会带有发酵...
酸菜鱼，这道美味的川菜，让许多人欲罢不能。然而，外面的饭店价格不菲，而且卫生状况也让人担忧。如果您想在家里尽情享受酸菜鱼的美味，不妨来学习一下的家常版酸菜鱼做法。一、食材准备草鱼、酸菜、葱、大蒜、干红辣椒、花椒...
工具/材料主料：鱼辅料：菜刀，案板，碗操作方法01首先，我们将鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞如图所示02然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示03接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示04然后我们用刀把鱼骨片除如图所...
主食材：鲶鱼500克酸菜1袋。配料：鸡蛋清1个。步骤1:鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀步骤2:热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味步骤3:加水煮开加...
酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。食材：草鱼500克，小葱2根，鸡蛋清1个，鱼头，酸菜100克，花椒5克，干辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，泡椒25克，大蒜2瓣。步骤：1.用刀呈45度片切鱼片，鱼排切段，鱼头...
主食材：鱼1500克，酸菜750克，菜油500毫升。配料：泡红椒20克，泡小米辣30克，泡生姜20克，泡萝卜30克，豆瓣酱30克，姜20克，蒜30克，小香葱30克，花椒粒适量，料酒30毫升，胡椒粉适量，淀粉适量，老抽适量，生抽适量，味精少许，鸡精少许，白糖少许。步骤1:...
主食材：草鱼500克，酸菜300克，黄豆芽300克，生姜1块，尖椒4个。配料：淀粉1勺，料酒1勺，酱油2勺，老抽1勺，油适量，盐适量。步骤1:准备食材。步骤2:鱼片用生姜、淀粉、料酒腌制。步骤3:锅里放油，把尖椒炒香，放入酸菜翻炒均匀。步骤4:倒入...
主食材：黑鱼750克，四川泡青菜1颗，青笋适量，金针菇适量。配料：猪油1大勺，小米椒2个，杭椒1个，青花椒20克，盐1勺，料酒2勺，酸汤酱3大勺。步骤1:加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。步骤2:锅中放大勺猪油步骤3:放入酸菜炒干步骤4:加适量...
酸菜鱼怎么做更好吃酸菜鱼的口感是特别开胃的，而且这道菜吃起来也不腥。不管是吃鱼还是喝汤，味道都特别鲜美，在家里面做酸菜鱼其实也比较简单的，掌握好几个步骤也能做得特别美味。先去市场上买一条鱼，可以使用草鱼，也可以用...
工具/材料鱼肉，盐，辅料。操作方法01先把材料准备齐全，把鱼处理干净，并且把骨头和肉分离开，可以把鱼按照自己的喜好切成块状或者片状，这里就以片状为例子。02然后把辅料准备好，葱、生姜、花椒、干辣椒等，把大葱切成片状，生姜和...
酸菜鱼哪个地方的菜的答案是：重庆酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸...
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