相关腊肉的知识
工具/材料带壳豌豆50克腊肉200克红辣椒1个食用油生抽食盐均少许操作方法01买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。02红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用...
腊肉咸香适口，味道醇香，肥而不腻。圆葱肉质柔嫩，汁多淡辣，有浓郁的葱香味。用腊肉与圆葱再配青尖椒同炒，味道相互吸收，色香味美，风味独特，增加食欲。下面介绍一下腊肉炒圆葱青椒的做法。工具/材料川味腊肉100克，圆葱1个，青尖椒1...
如果看到腊肉上面有苍蝇卵，吃之前清洗干净即可，这种是很难避免的，苍蝇就是喜欢叮这种有味道的东西，让人整天守着是不可能的，在吃之前用开水煮，消消毒，然后再开始蒸腊肉或炒腊肉都可以。二、晒肉的时候怎么防止苍蝇：1.您可以在...
主食材：腊肉80克，蒜薹400克。配料：生抽1勺，盐6克，白胡椒粉少许，玉米油5勺。步骤1:蒜苔切段，洗净，热水焯一下，捞出，过凉水备用步骤2:腊肉切片步骤3:油锅烧热，放油，放腊肉，煸炒步骤4:放入蒜薹，迅速翻炒步骤5:放酱油步骤6:加胡椒粉步骤...
需要密封腌制。1、买猪肉后，最重要的是先用高白酒洗，再洗盐。所有部位都要冲洗干净，这样猪肉才能杀菌，表面的水才能洗干净。如果猪肉太大，用刀切成条状，这样猪肉在腌制的过程中会更入味。2、接下来，在撒盐之前还有一个需要提...
主食材：腊肉一条，青菜一斤。配料：姜片适量，豆油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。步骤1:腊肉泡软，温水洗净步骤2:切片步骤3:香菇洗净步骤4:切片步骤5:油锅烧热，放姜片腊肉同炒，炒至出油微金黄，放入料酒，焖煮一会步骤6:放入...
不会，如果你家阳台是通风的，一般是不会发臭的。腊肉本身可以晒太阳。冬至之后，熏制的熏肉需要晾7天才能播出。农历的第十二个农历月（大约在太阳历中的一月）可以治愈。腌制一周后，将肉翻过来，在表面撒些盐，然后在14天后将其挂...
腊肉没晒干不能放进冰箱。冰箱里面的湿度比较大，极有可能导致腊肉发霉变质，在温度适宜而潮湿的空气中，在细菌的作用下，腊肉不断发生一些化学变化，这些变化极易导致腊肉变质。把腊肉放入一口干净的瓦缸里（以陶瓷容器为宜），上面...
晒腊肉时想隔绝苍蝇，避免苍蝇接触腊肉有几种法子，可以使用纱布罩隔绝；也可以将腊肉挂在苍蝇接触不到的高处；或者使用蚊香驱赶苍蝇。工具/材料:纱布罩蚊香步骤（共3步）按步骤阅读：1、用纱布罩可以去市场买一种类似于蚊帐的带有...
主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。而想要保存腊肉，则可以采取石灰防潮保存法、酒水浸泡保存法、食用油浸泡保存法、真空冷藏保存法等方法。工具/材料:石灰、瓦缸、布、木板、酒水、坛子...
1、把五花肉分切成条状。2、在肉上扎一个孔，穿上棉线。3、肉内加入30g盐，抹均匀。4、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。6、在阴凉处风干12小时。...
熏腊肉是可以用包谷心的，一般没有什么影响。先用木材把火烧起来，等木材烧的差不多的时候，就可以放稻谷壳，包谷心，树叶，茶树叶，就这样慢慢的熏肉，这样熏10到15天左右就可以了，熏好的腊肉，用热水洗干净，洗干净之后放在外面，让它晒干...
不用。腌肉腌制后，不需要开水。可直接取出晒干，但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，会削弱腌肉的口感。此外，盐还可以对腌肉起到一定的保护作用。如果洗掉表面的盐分，腌肉容易滋生...
主食材：腊肉适量，棒菜适量。配料：蒜苗适量，盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗，盐翻炒均匀步骤5:美味完成...
主食材：腊肉200克，蒜苔200克，大蒜5瓣，盐1勺，五香粉半勺，鸡粉半勺，生抽1勺。配料：食用油适量。步骤1:腊肉切片步骤2:空锅里放入腊肉，加水清水煮沸后煮5分钟以上步骤3:蒜苔切段步骤4:大蒜切片备用步骤5:捞腊肉的时候不要关火，在沸...
1、将冻肉放入冰箱慢慢解冻，这样冻肉的鲜味损失很小。只需要大约一天或更长时间。2、冷冻前，将肉切成小块或压成“馅饼状”，将肉切成小而薄的小块，装一袋，够一顿饭吃；或者把排骨等带骨的肉压扁成“饼”，放入冰箱。这样可以增...
电饭锅做腊肉焖饭食材：胡萝卜200克，大米80克，腊肉50克，小葱2根，姜2克。调味料：食用油4克，盐1克，生抽2克。腊肉焖饭的做法：1、胡萝卜切丝，腊肉切片，小葱切葱花，姜切片；2、大米洗净，放入电饭锅中；3、锅中倒入适量油，油烧热后，下入腊肉煸...
可以不用放冰箱，不过放冰箱的话可以再延长保质期，因为低温可以抑制细菌生长。真空包装的腊肉可以在冰箱的冷藏层中存放约3个月，放在冰箱的冰冻层中可以存放约12个月，但建议您尽快食用。存放时间过长会造成营养损失，味道也...
干刷尘：因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。火烤皮：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤...
烟熏腊肉的做法：腊肉100g、青菜（约400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量。青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块。腊肉，清洗干净切片。锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起。加1勺生抽，加1料酒勺炒香。放菜...
主食材：腊肉200克，扁豆角400克，葱1指节，姜1小块，蒜3瓣。配料：盐1勺，味精1勺，白糖1勺，生抽2勺。步骤1:腊肉切成薄片步骤2:开水里煮5分钟捞出控水步骤3:扁豆角切成段，开水里煮2分钟捞出控水步骤4:起锅烧油，放入腊肉快速翻炒均匀步...
主食材：干茶树菇100克，洋葱1个，青椒1个，红椒半个，腊肉一块。配料：葱姜适量，蒜瓣3瓣，生抽10毫升，料酒1勺，白糖1勺，郫县豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，鸡精适量。步骤1:洋葱，青红椒切丝，腊肉切片，葱姜蒜切碎。步骤2:茶树菇提前浸泡，去老根后煮上10...
主食材：小土豆1份，荞麦全面速食面1包，腊肉1片。配料：高汤1份。步骤1:备好说用食材。步骤2:将土豆洗好放在蒸锅里面。步骤3:然后再配入腊肉，我们老家称这种为酱油肉。步骤4:隔水将食材蒸熟蒸透。步骤5:将荞麦全粉速食面用温...
腊肉炒什么好吃食材：芥兰400克、腊肉100克、大蒜2瓣、姜2克调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克。芥兰炒腊肉的做法：1、芥兰摘去叶子切片，腊肉切薄片，大蒜切片，姜切丝；2、锅里倒适量油，油温烧至5成热时，放入腊肉煸炒出油，放入姜、...
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