相关烩面的知识
面片切成合适的大小,散开。菠菜和黄花菜切细,黑木耳和香菇切小块。热锅加入油,倒入香菇块、黄花菜、水发木耳、胡萝卜片翻炒。倒入清水,加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉。放入面片、菠菜,淋上香醋,煮3分钟即可。酸辣烩面片...
烩面主要是抗日时期,由于日军飞机经常空袭郑州,一位名厨赵荣光,在防空洞中由于喜欢吃面食,发现剩下的面条加上羊肉汤烩一烩后再吃味道也不错,经过研究后就有了烩面这种美食。郑州号称烩面之城,据说羊肉烩面是飞机轰炸出来的...
主食材:牛腩500克,带肉牛骨300克,面粉300克。配料:煮肉料1包,盐适量,胡椒粉适量,菠菜适量。步骤1:牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。步骤2:砂锅中放热水,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个...
烩面好吃吗的答案是:好吃河南烩面是"中国十大面条"之一,河南三大小吃之一。烩面是河南特色美食,它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好面筋道,营养高,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。与北京的炸酱...
锅中放一小撮粉条,开火,将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出,待凉后切成小块,将香菜、青菜择好洗干净,将香菜切成小段,将青菜掰成单叶片,将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯,捞出,切的稍短一点,当羊肉汤煮开后,将拉面丕用手放入锅中,再放...
烩面和面技巧如下:材料:面粉250,盐2克,水适量做法:1、把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷...
烩面是以优质高筋面粉为原料,以鲜美高汤为辅料,再加以多种配菜,做成一碗汤好面筋,营养丰富的绝味美食。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一。烩面的精华全在于汤,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小...
烩面是河南的特产。河南烩面,是中国河南省地方菜品,属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药...
主食材:面条200克。配料:杏鲍菇虾仁花蛤酱10克。步骤1:超级简单...
烩面和面技巧如下:材料:面粉250,盐2克,水适量做法:1、把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷...
主食材:油菜1根,羊肉250克,面粉250克。配料:姜5克,葱5克,八角2克,香叶1片,盐2克。步骤1:准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块步骤2:碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟步骤3:羊肉入锅焯水去...
工具/材料面饼、青瓜、酸菜、鸡蛋、豆芽、花生油、酱油、盐操作方法01准备好所有材料:面饼3块、青瓜一根、酸菜适量、鸡蛋三颗、豆芽半斤。02把豆芽清洗干净,沥干水分备用;青瓜切丝,备用。03锅里烧开一锅水,先把面饼给放进...
1、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。2、大火烧开煮出血沫。3、捞出清冼干净重新放入高压锅中,加入适量的清水。4、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒,盖好盖子压30分钟。5、接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入...
烩面是河南的特色。烩面是一种集荤、素、汤、菜、饭都有的河南传统特色美食,属于豫菜。烩面是以优质的高筋面粉为原料,然后再加上精熬高汤以及多种配菜精心制作而成的,烩面和宽面条比较相像。烩面以鲜美的味道、实惠的价...
主食材:猪蹄1个,面片5片。配料:香菜3棵,香葱3棵,蒜苗2棵,木耳8朵,千张1张,盐适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油适量。步骤1:准备好香葱、蒜苗、木耳、香菜和千张。步骤2:千张切丝,将较大的木耳掰成大小合适的块,蒜苗、香葱和香菜都洗...
烩饼的家常做法材料:烤饼2张,鸡蛋1个,洋葱半个,油菜10棵,胡萝卜半根,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐适量,糖适量,五香粉适量,西红柿一个制作步骤:1、把饼切条,油菜洗净,洋葱,胡萝卜切丝,西红柿切块,葱姜切片,蒜切末。2、打一个鸡蛋,先炒...
红烧肉烩饭怎么做食材:五花肉100克,土豆150克,白米饭1碗,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小葱2根。调味料:食用油8克,盐1克,生抽2克,老抽1克,冰糖2克,八角半个,料酒1克,干辣椒3个家常烩饭的做法:1、五花肉切块,土豆去皮切,姜切片,蒜切粒,大葱切片,干...
每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克食材:牛腩300克,土豆,洋葱,胡萝卜,西红柿,姜,大葱,番茄酱,白糖,盐,鸡精步骤:1、牛腩洗净切块,土豆去皮切块,洋葱切块;2、胡萝卜切块,西红柿去皮切块,姜切片,大葱切段;3、牛腩凉...
煎蛋烩粉皮做法煎蛋烩粉皮儿其实是非常不错的一种吃法,首先要准备好粉皮两张,鸡蛋三个,葱花,蒜醋,生抽,蚝油,盐等调料,在这些都准备好的时候就可以开始操作了,小伙伴们赶快行动。1、粉皮可以提前放在清水里面浸泡10分钟左右,然...
葱包烩来源于南宋奸臣秦桧。南宋时期,金人南下,岳飞精忠报国,率领部队抗金,取得了节节胜利,即将直捣黄龙,但是奸臣秦桧和皇帝为了一己私利,用十二道金牌召回了在前线抗战的岳飞,并且最后以“莫须有”的罪名,将岳飞在杭州风波亭...
主食材:牛肉500克。配料:胡萝卜适量,上海辣酱油1勺,老抽适量,鸡精1勺,葱适量,姜适量,大料适量,香叶适量,花椒适量,料酒适量,生抽1勺,盐半勺。步骤1:先把牛肉切成大块,煮熟,再放入高压锅内,再加上小料和调料(葱,姜,大料,香叶,花椒,料酒,生抽,...
烩面的来历是烩面是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面,以二寸为段用手捋薄,擘开煮而食之,这种做法和烩面一脉相承。烩面是一种荤,素,汤,菜,饭兼而有之的河南传统美食,属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤...
主食材:黄鱼250克,青豆150克,荞麦面100克,低粉80克。配料:香葱适量料酒适量,老抽适量,生抽适量。步骤1:将黄鱼洗干净,并划算几道口子步骤2:加料酒腌制十分钟步骤3:两种面粉混合冲入热水步骤4:揉成光滑的面团,静止十分钟步骤5:...
烩菜的做法:食材:白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙烩菜的家常做法:1、白菜切段,油炸豆腐切块,...
烩饼的家常做法:食材:虾仁100克、饼100克、番茄1个、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。烩饼的做法:1、番茄切块,饼切条;2、锅中倒油,油热放入虾仁翻炒1分钟,再放入番茄继续翻炒,接着然后放...
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