相关酱牛肉的知识
酱牛肉做法：材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就...
1斤鲜牛肉出多少酱牛肉的答案是：500-700克1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉，鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中，会吸收一定量的汤汁。制作酱牛肉需要用到花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香，将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌，腌制一...
酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉，口感会更偏甜一点，但是吃起来也很香，喜欢吃甜的，可以用甜...
酱牛肉焯水与不焯水在味道、口感、颜色等方面有所不同。味道：如果将牛肉进行相应的焯水，由于牛肉在高温的作用下，可以消除一些牛肉表面的残留物质，同时也可以去除牛肉的腥味。而如果我们不去对牛肉焯水的话，那么牛肉吃起来...
酱牛肉一种菜名是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉香味浓厚、口感丰厚，经常被切成片状当作下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红油润光亮，肌肉中有少...
酱牛肉大家应该都吃过，这是一种很多人喜欢吃的家常菜。酱牛肉是众多牛肉的做法当中，比较受欢迎的一种，几乎人人爱吃，做牛肉面，或者小炒都很不错，下酒也很好。酱牛肉的做法并不难，只要掌握好卤料的配制和食材的好坏就行。家常...
主食材：恒都谷饲牛腱子1000克。配料：小茴香1匙，砂仁1颗，良姜1块，白芷1片，姜4片，小葱4根，冰糖1勺，黄酒3勺，老抽3勺，生抽100克，花椒1匙，丁香1匙，茶叶1勺，香叶2片，桂皮1块，八角1颗，草果1颗，白寇1颗。步骤1:选择恒都谷饲牛腱子，肉质细嫩新鲜，全...
一般建议用小火。牛肉酱一般要看肉的大小，一般需要卤煮90分钟左右，就可以煮了，如果肉很大，就需要更多的时间(可以用筷子刺穿牛肉，可以刺穿证明煮熟了)。用火一定要小火，这样肉组织变松，才能更轻易地吸收酱汁;还有一个重要的...
酱牛肉色泽酱红、油润光亮、肉质紧实，吃起来咸淡适中，酥嫩爽口，不硬不柴。制作酱牛肉的配方很多，一般需要的香料有：八角、白胡椒、花椒、丁香、桂皮、五香粉、小茴香，草果等。至于在酱料的选择上，则可以随个人喜好添加，如果喜...
酱牛肉不放八角和大料。在做酱牛肉的时候，一直有着“三放两不放”的说法，用来保证牛肉的食用品质，做到不腥不膻不柴。两不放：指的就是在制作酱牛肉时，不能放桂皮以及八角这两种香料，因为八角和桂皮有着过于强烈的芳香味，如果...
酱牛肉用牛腰窝或者牛前腱。酱牛肉的食材选取非常讲究，肉质选择也很重要，只有选择正确的部位，做出来的酱牛肉才会好吃，但是更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，用这种肉做出来的酱牛肉才可以达到最佳的口感。要想让酱...
主食材：牛腱子2500克。配料：葱白120克，大蒜60克，姜80克，大枣5个，枸杞15克，桔皮10克，花椒25克，大料20克，桂皮25克，干辣椒10克，料酒500毫升，陈醋150毫升，生抽1000毫升，老抽70毫升，盐40克。步骤1:将牛腱子肉清洗后凉水下锅，最好选用大铁锅...
主食材：牛肉500克。配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙。步骤1:牛肉凉水下锅，焯水去血沫步骤2:焯水后捞出洗净，沥干水分步骤3:准备配料步骤4:汤锅中添...
使用不同容器煮酱牛肉时，牛肉煮熟的时间也会不同。如果用普通锅煮酱牛肉时，一般需要煮1个小时才能煮熟牛肉。如果使用高压锅煮牛肉，由于高压锅的温度比较高，通常只需要20分钟左右就可以将酱牛肉煮熟。酱牛肉不仅吃起来特...
酱牛肉味道鲜美，口感丰富，许多人都喜欢吃酱牛肉。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，吃起来不柴不腻，味道刚好。在制作酱牛肉时，如何使其入味且不柴不腻非常重要。制作酱牛肉有许多小技巧可使其更容易入味。下面我们就来说一说。...
在做酱牛肉的时候，一定要等牛肉冷却后才可以切，切的时候要根据牛肉的横切面来切，以免切碎。做酱牛肉时最好取用牛腱肉为主要原料。做之前，将牛腱肉放入清水中浸泡三个小时，期间要注意换三次水。浸泡好后将其洗干净、沥干水...
1、酱牛肉一般要炖煮四个小时，煮完之后不要将牛肉捞出，放在卤水中，随吃随取。2、酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。...
主食材：牛腱子1000克。配料：酱油1勺，大葱一根生姜几片，料酒1勺焯牛肉用1勺炖牛肉用老抽1勺，甜面酱一勺炖肉料一袋。步骤1:牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。步骤2:切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一...
主食材：牛腱肉500克。配料：葱1根，蚝油2勺，生抽5勺，老抽2勺，黄豆酱2勺，盐1/3勺，冰糖5粒，干辣椒适量，茴香适量，胡萝卜1根，洋葱半个，姜3片，蒜5瓣，白酒2勺，花椒适量，大料3粒，香叶5片，桂皮2小段，猪油2勺。步骤1:准备食材步骤2:牛肉冷水浸泡去除...
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。制作时间：3小时+难易程度：一般口味：酱香分类：卤菜主食材：牛腱肉700克辅料：姜1块、大葱1...
工具/材料牛腩1000克芒果70克木瓜50克菠萝80克八角5颗桂皮1块姜片5片干辣椒8根山楂干5片葱白1颗花椒10克蒜泥15克小米椒圈5克小葱花5克老抽20克生抽30克白糖10克醋60克盐10克操作方法01将牛腱子肉切大块洗净后放入清...
主食材：牛腱肉500克。配料：葱1根，蚝油2勺，生抽5勺，老抽2勺，黄豆酱2勺，盐1/3勺，冰糖5粒，干辣椒适量，茴香适量，胡萝卜1根，洋葱半个，姜3片，蒜5瓣，白酒2勺，花椒适量，大料3粒，香叶5片，桂皮2小段，猪油2勺。步骤1:准备食材步骤2:牛肉冷水浸泡去除...
高压锅做酱牛肉的方法如下：做法一、材料：牛腱子肉1.5斤，葱2根，姜8、9片，料酒2勺，生抽半碗，老抽1勺，冰糖5、6粒，六必居干酱2勺，水2碗，八角2个，桂皮2块，香叶2片，花椒5～7粒，肉桂5～7根做法：1、将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水。2、将牛...
酱牛肉的制作是比较讲究的，首先是材料的选择，酱牛肉一定要选择牛腰窝或牛前腱，这两个部位的肉较适合制作酱牛肉；其次是牛肉要先焯水后再过凉，这样做出的酱牛肉才会烂而不散，口感极好；最后要用小火卤制熟透，使肉组织变松，才更容...
1、酱牛肉煮完能泡一晚。2、一般情况下，将酱牛肉煮完之后浸泡一晚上也是可以的，这样能让它充分吸收卤水，更加入味，吃起来口感也会更好。3、不过要是在夏天温度比较高的时候，就不建议泡一晚上了，这个时候细菌繁殖比较快，就算...
热门标签
-
养殖户
湘妃竹
合同范本
还学
林赋
中华门
公主
补给
老马为驹
白姬
钢轮
金钻花
郑人
一厢情愿
等位基因
葬身鱼腹
qps
背儿
鱼子
箪食壶浆
蒸蛋
轮机
山科
不知情
花和结
牛宝
杂化
裂谷
宋思明
夜头
小新酷
很缺
感知
纳木错
拍摄地
freebudspro