相关酸豆角的知识
将肉末放入锅中翻炒翻炒至白色,加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。将葱、姜末和红辣椒放进去炒出香味,再将酸豆角末放进去翻炒均匀。然后里面加盐、白糖、胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀就可以食用了。工具/材料:酸豆角...
主食材:剩米饭1碗,肉末100克,酸豆角适量。配料:生抽适量,葱姜末适量。步骤1:主要食材:剩米饭、酸豆角、肉末步骤2:葱姜切末、酸豆角切末步骤3:热锅凉油,放入猪肉馅煸炒步骤4:煸炒至猪肉末变色,水汽蒸发,加入葱姜末炒出香味步骤...
主食材:豇豆1500克,嫩姜500克。配料:盐50克,糖20克,花椒10克,高度白酒约50克。步骤1:容器用开水消毒,我用的是玻璃泡菜坛,所以先倒一点点热水,让玻璃坛缓慢地升温,再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃,且不能...
腌酸豆角的水变浑浊了的解决方法1、泡菜母水一段时间后就要清理出来沉淀,将上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡萝卜类出水的菜。加麻糖可以让菜脆而微甜。3、如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系,可...
主食材:酸豆角,瘦肉。配料:生抽1勺,淀粉1勺,食用油1勺,胡椒粉1勺,葱,辣椒,蒜,姜,豆瓣酱1勺,白糖,青椒。步骤1:酸豆角洗净切碎。步骤2:瘦肉搅成末,放入1勺生抽,1勺食用油,1勺淀粉,1勺胡椒粉,抓匀腌制10分钟。步骤3:锅内倒油,倒入肉末,炒散...
主食材:酸豆角适量,肉沫适量。配料:生抽适量,盐少许,淀粉少许,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
豇豆角洗净,晾干,煮锅里加清水,加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,小火烧5分钟,关火晾凉,豇豆角放入密封的容器中,放好后,倒卤水,加野山椒和泡山椒水,加高度白酒,将容器密封,进行发酵,腌制十天左右,即可取出食用。酸豆角最...
1、盐放多了:酸豆角腌出来不酸有可能是因为因为腌制的过程中盐份过多,腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了,盐会杀菌,杀死乳酸菌。2、豆角没有晾干水分:豆角要全部洗干净,不能有脏东西残留,洗完之后du的豆角一定要晾干水分,不能有...
腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材,以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴,而想要将其保存好,则可以采用冰箱保存法或是泡菜坛子保存法。工具/材料:酸豆角、冰箱、保鲜袋、坛子步骤(共2步)按步骤...
主食材:豇豆,蒜,姜,红辣椒。配料:桂皮,八角,香叶,花椒,冰糖,盐,白酒。步骤1:锅内水烧开倒入香料步骤2:倒入冰糖花椒盐步骤3:豇豆用盐水洗净步骤4:处理好的豇豆放入无油无水的容器中步骤5:放入适量红辣椒加水没过豇豆步骤6:加少量...
1、1-2个月。2、酸豆角本身在制作的时候都是经过腌制和发酵的,所以能够存放较长的时间,一般将它切碎制成酸豇豆之后,放到保鲜袋里密封装好,就能保存2个月以上。3、另外需要注意的是,要是在取用酸豆角的时候,不要让外面的杂...
主食材:酸豆角300克,鸡胗十个。配料:小米椒6个,大蒜一头,姜一块,料酒一勺,白酒一勺,盐少许,生抽一勺。步骤1:酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2:捞出沥干水份,切小段装入盘中步骤3:小米椒切圈,大蒜去衣切沫步骤4:一块姜去皮切丝步骤...
泡酸豆角会上面白的原因:是霉菌和其他杂菌聚集的现象,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的。俗称生花,不影响食用。杂菌只在水体表面繁殖,用干净器具捞掉即可。过程中器具会沾上杂菌群,要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部...
主食材:酸豆角200克,猪肉末100克。配料:食用油5毫升,剁椒20克,料酒7克,老抽5克,盐2克。步骤1:酸豆角切碎步骤2:倒入食用油,放入剁椒,翻炒出红油步骤3:倒入猪肉末,翻炒均匀,倒入料酒,煸炒至肉末变色步骤4:倒入老抽,翻炒均匀,倒入酸豆...
酸豆角怎么做食材:豇豆200克。辅料:盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克腌酸豆角做法:1、豇豆洗净切长条,蒜切末,小米椒切圈;2、锅中倒水烧开,放入花椒、豆角,将豆角放进去煮熟捞出,控干水分;3、锅中再...
如何自家腌制酸豆角?今天小编为大家讲解一下。操作方法01在市场买来豆角之后,挑选一些鲜嫩的豆角,将其洗干净,如图所示。02将洗干净的豆角在阳光下晒两个小时左右,将其使其变软,将其放入容器中。03在放豆角的过程中,要注意一...
主食材:酸豆角适量,肉沫适量。配料:生抽适量,盐少许,淀粉少许,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
豆角洗净晒干,切成段,将豆角和红椒装入无水的瓶子,加入半勺盐和1瓶白酒,然后盖上盖子,摇匀,将瓶子放置3-5天左右的时间,中途一定不要打开,如果是秋冬5-7天,春夏3-5天即可。怎样腌制酸豆角:食材:豆角750g,红椒适量,盐适量,白酒适量...
主食材:酸豆角1包,肉末约50克。配料:小葱2根,蒜头2瓣,盐少许,料酒少许,姜2片,蚝油1大勺,干红椒3根,白糖少许。步骤1:酸豆角冲洗一下,切粒备用。步骤2:肉末加少许盐、料酒,顺一个方向搅打上劲步骤3:锅热加适量食用油,下葱姜蒜末炒香...
主食材:酸豆角100克,腊肉50克。配料:大蒜1瓣,美极鲜辣汁少许,白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用,腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中,加少许开水或热水浸泡2...
1、冰箱冷藏保存:腌制好的酸豆角可以捞出来用保鲜袋装好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入。2、置于阴凉通风处:腌酸豆角的坛子要放在阴凉干燥处,坛沿里也要加凉白开,不能是生水,坛沿里的水要定期加,定期清...
腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净,放置太阳下晾晒至变软为止,之后切成段状放置在玻璃容器中,加入冰糖以及花椒熬煮的汤水,以及少量的食盐、白酒,最后将盖子密封,保存在阴凉并且通风的环境中存放,大概半个月便能食用。将豆...
夏天到了,大家都喜欢喝凉凉的稀饭,吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦,腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角,酸脆又下饭,简直是舌尖美味啊,那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角!工具/材料新鲜豆角盐大蒜玻璃坛操作方法01腌酸豆角的...
夏季正是豆角收获的季节,大家也有众多豆角的吃法,不仅可以炒着吃,还可以凉拌吃,都是非常美味的一个种类,在以前的时候,为了防止豆角坏掉,大多数人都会将豆角进行腌制起来,这样的话吃上大半年都不会豆角坏掉,腌制的豆角也会有独...
酸豆角的做法有很多,比较家常的有酸豆角炒回锅肉,酸豆角炒肉沫等,做法如下:一、酸豆角炒回锅肉主料:酸豆角150克,带皮五花肉300克,尖红椒30克,蒜苗50克。调料:色拉油20克,盐3克,豆瓣酱2克,味精2克,干椒粉2克,香油2克。制作方法:1、将...
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