香炸凤尾虾的做法

怎样做香炸凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋液1个、玉米淀粉30克

调味料：

食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉酱10克

香炸凤尾虾的做法：

1、虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线，将虾背剪开，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

2、虾尾腌好后，裹一层蛋液，然后在裹一层玉米淀粉；

3、锅中倒适量油，油温烧至7成热时，开小火，下入裹好的虾炸1分钟；

4、取出装盘，再配上沙拉酱即可食用。

小贴士：

炸凤尾虾的时候，油温不宜太高，控制好火候，炸1-2分钟即可捞出。