三不沾的做法

三不沾怎么做:

食材：

鸡蛋5个、白糖100克、淀粉200克、猪油适量

三不沾的做法：

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入白糖，搅拌均匀；

2、碗中加淀粉，再倒入水，搅拌均匀，再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中，搅拌均匀；

3、锅烧热，放入猪油，晃动锅使锅底均匀沾上猪油，然后倒出余油留用；

4、锅中放入蛋黄，用勺子不断翻炒；

5、余油分3次淋入，并搅拌均匀，继续翻炒至蛋黄呈金黄色，最后将炒好的蛋黄固体捞出即可。

小贴士：

三不沾营养丰富，除蛋白质、脂肪外，钙、磷、铁及维生素A含量也不少，但是心脑血管病患者慎食。