炸酱肉的做法

炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法。

首先将甜面酱和豆瓣酱两者混合均匀，然后备用。

接下来，将蒜姜切成细末，越细越好。

将猪肉末里面，加入少许盐，料酒和蛋清，顺着一个方向充分搅拌均匀。

下一步，将锅中放油，烧热时，放入蒜酱末炒香。

之后，倒入肉末将其炒变色，炒散。

接着，转小火，加入混合好的酱翻炒。

然后加入清水小火慢熬10分钟，加入适量的糖体鲜。

最后，将汤汁熬制浓稠即可，关火淋适当的香油出锅。