牛肩肉适合炒还是炖

牛肩肉比较适合炖。牛肩肉相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。牛肩肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强身体的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比较低，吃了不容易发胖，还是亚油酸的来源，可以抗氧化，另外牛肩肉还含有肉毒碱，可以帮助锻炼的人增长肌肉，并且牛肩肉还含有丰富的铁质，可以预防贫血。